Avaliação de Vinho

1 Identificação

Nome do vinho

Vinícola / Produtor

Tipo de vinho

Branco Rosé Tinto Espumante Fortificado Sobremesa

Uva(s)

Safra

País / Região

Teor alcoólico (%)

Data da degustação

2 Aspecto Visual

Cor As opções mudam conforme o tipo de vinho selecionado

Limpidez

Límpido Brilhante Turvo

Viscosidade

Leve Média Untuoso

Observações visuais

3 Aspecto Olfativo

Intensidade aromática

3

DiscretoIntenso

Aromas identificados Selecione todos que perceber — organizados pela Roda de Aromas

Cítricos

LimãoLimaTangerinaGrapefruitLaranja

Frutas Arbóreas

PeraMaçãMaçã verdePêssegoDamasco

Frutas Tropicais

LichiaMaracujáAbacaxiGoiabaMelãoManga

Frutas Vermelhas / Bagas

MorangoCerejaFramboesaGroselhaCassisAmoraAmeixa

Florais

RosaVioletaLavandaAcáciaJasmimLírioFlor de laranjeiraMadressilvaEspinheiro branco

Vegetais

Pimentão verdeTomateAzeitonaFolhagemFenoGrama

Ervas Frescas

MentaTomilhoAlecrimEucaliptoFolha de cassisEndro

Especiarias

CanelaBaunilhaCravoPimenta-do-reinoNoz-moscadaGengibreAlcaçuzAnis

Madeira / Envelhecimento em Barrica

CarvalhoCedroSândaloPinheiroCoco

Tostados / Torrefação

CaféChocolateCacauTostadoDefumadoTabacoCaramelo

Lácteos / Fermentação

ManteigaIogurtePãoBrioche

Doces / Nozes

MelGeleiaAmêndoasAvelãCastanhasFrutas secas

Minerais

Pedra molhadaQueroseneGrafiteGiz

Animais / Terrosos

CouroAlmíscarTerra molhadaCogumelosTrufasMusgo

Outros aromas (livre)

4 Aspecto Gustativo

Doçura

3

SecoDoce

Acidez

3

BaixaAlta

Corpo

3

LeveEncorpado

Persistência (final)

Curto Médio Longo Muito longo

Sabores percebidos em boca

5 Harmonização

Com o que você degustou?

Funcionou a harmonização?

Não combinou Razoável Boa Excelente

Ideias para próxima vez

6 Avaliação Geral

Valor pago (R$)

Custo-benefício

Ruim OK Bom Excelente

Compraria de novo?

Não Talvez Sim Com certeza

Comentário final